Duplán sajtos pogácsa
Hozzávalók: 40 dkg liszt:5 dkg zabliszt,10 dkg saját frissen őrölt,a többi normál sima, 25 dkg puha langyos zsiradék:10 dkg zsír,a többi vaj, 2 dl tejföl, 3 dkg élesztő, 15 dkg reszelt sajt a tésztába:3 dkg pecorino,a többi trappista, 2 teáskanál só,kb.2 evőkanál aranylenmag.
A tetejére: 1tojássárgája és reszelt sajt,trappista
Összegyúrjuk a hozzávalókat!Nem kell keleszteni!Szép könnyű tészta lesz. Lisztezett gyúródeszkán kinyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.Sütőpapíros tepsibe pakolgatjuk egymástól 2 cm-re,tetejét tojássárgájával megkenjük és reszelt sajttal megszórjuk.Előmelegíttet sütőben 180C-on arany színűre sütjük,kb.15,inkább 20 perc.Langyosan ,hidegen egyaránt finom!
