Bő 30 dkg frissen őrölt liszt őszi búzából,kb.3dkg pici barnacukorral kissé felfuttatott élesztő,egy evőkanál só és 3dl szobameleg víz.
Gép keveri,majd 30fokos sütőben egy órát kel.Utána erőn lisztezett pulton borítékosan hajtogatom és fordítva,lefedve hagyom a liszten,amíg a sütő 350 C-ra bemelegszik.A sütő bekapcsolásakor berakom a fedeles jénait is melegedni.Amikor már forró,beledobjuk a tésztát,most már az eredeti oldalukkal felfelé.Lefedve fél óra,vagy kevesebb,fedetlenül fél óra,vagy kevesebb :-)
