Húsvétkor a sonkát mindig így készítem:
előző este megfőzöm pár szem babérlevéllel,fokhagymával,borssal és kevés őrölt köménymaggal.A levében hagyom kihűlni.
Másnap cipótésztát készítek(most ezekkel az összetevőkkel) :
bő 20 dkg búzacsírás liszt
5 dkg BL 80-as kenyérliszt
5 dkg Norbi Update liszt(szénhidrátcsökkentő)
2 tojás,aminek a sárgájából picit félreteszek kenni
1 zacskó expressz élesztő
1 evőkanál só
1 teáskanál cukor
szűk 1 dl olaj(lehet vaj is)
1 dl tej,plusz amennyit még a tészta felvesz (most mégegyszer 1 dl volt)
1 evőkanálnyi friss kerti fűszernövény aprítva (rozmaring és kakukkfű volt most)
Ezeket jól kidolgozni,kalácstésztává.Az élesztő miatt nem kell pihentetni,úgyhogy a formára vágott sonkát beburkoljuk vele úgy,hogy a két végét aláhajtjuk.Lekenjük a félretett tojással,amit egy pici tejjel lazítunk.
Sütőpapírral bélelt tepsiben kb.30-40 percig sütjük.
