Ismét kipróbáltam valami újat:tudom,hogy kicsit uncsi,mert mindig ezt irom,de most tényleg úgy gondolom,hogy ez lesz a megoldás kenyér ügyben!
Sajnos nem emlékszem rá,hogy hol olvastam:ha valaki tudja,szóljon!!!
A recept
Este összekeverjük géppel a következőket:
14 dkg teljeskiőrlésű lipiliszt
14 dkg sima liszt
fél teáskanál élesztő
fél teáskanál só
háromnegyed pohár viz
Az egészet 5-6 percig dolgoztatjuk,majd kiolajozott kelesztőtálba rakjuk.
Kb. 2 óra múlva kicsit kilapogatjuk belőle a gázokat,hogy az élesztő jobban tudjon majd dolgozni.
Igy hagyjuk a hűtőben egész este(de lehet 2-3 napig is!).
Másnap ugyanezeket hozzátesszük,dagasztjuk,hagyjuk kétszeresére kelni,formázzuk és a szokásos módon sütjük.
A tésztát kétfelé vágtam és két hosszú rudat formáltam belőle.A tetejét nagyon éles késsel 3 helyen bevágtam.Sütőlapra tettem és be a forró sütőbe.
A sütőbe teszek egy kis fémtálat és ha felforrósodott,beleöntök egy kevés forrásban lévő vizet.Nagyon szereti a gőzös sütőt a kenyérke!
